科学理論で料理上手になる?!常識をくつがえす失敗しない調理法とは?!

科学料理

まさに「脱常識クッキング」! 最近TVでも取り上げられ話題になった、「 科学料理 」なるもの、ご存知ですか? 提唱しているのは水島弘史シェフ。 水島弘史 氏 シェフ・料理科学研究家。1967年福岡県生まれ。 大阪あべの辻 … 続きを読む