Staub(ストウブ)を使いこなすための本

black staub french oven 002 / anemonehoney

ストウブが欲しい! 料理好きの女性はもちろん、男性にも好まれるカッコいいのデザインのストウブの鍋。 似ていると言われるルクルーゼの鍋が鮮やかな色を得意とするのに対し、ストウブは黒やグレーなどシックな色のラインナップ。 フランス、アルザス地方発祥で、職人たちの手作りによる伝統技術を生かした、機能的なホーロー鍋です。 デザインもさることながら、機能もバッチリだか … 続きを読む

「ル・クルーゼ」「ストウブ」「シャスール」の違いは?

Le Creuset / missgracehui

Le Creuset ルクルーゼ 「ココット・ロンド」 Staub ストウブ 「ミニココット オーバル」 CHASSEUR シャスール 「ラウンドキャセロール」 「鋳物琺瑯鍋 (いものほーろーなべ)」と言えば、代表的なものは「ル・クルーゼ」「ストウブ」「シャスール」の3つでしょう。 いずれもフランスのブランドで、料理研究家やプロのシェフ達も愛用している、とい … 続きを読む

Staub / ストウブ

staub

一流シェフが愛用する「魔法の鍋」Staub / ストウブ 「奇跡の料理人」と称される今世紀最高のフレンチシェフ、ジョエル・ロブションが推奨するstaub(ストーブ)社の鍋。 フランスでは多くのレストランで愛用され、その品質の高さから、ミシュランの星付き有名レストランの数多くのシェフを魅了してきました。 1892年にフランスのアルザス地方で創業したstaub社 … 続きを読む