土鍋でご飯を炊きたい!



gohan

一度食べたらやめられない!土鍋ご飯

土鍋で炊いたご飯 って聞いた瞬間美味しそう!
じっくり熱が伝わる土鍋でご飯を炊くと、普通の鍋で炊くよりも「ふっくらもちもち!」に炊き上がります。

おこげも楽しめそうだし、炊き込みご飯も作ってみたい。
難しそうな印象だけど、実は普通の鍋で炊くより簡単なんです。
ふっくら香りよい土鍋ご飯、一度挑戦してみてください!

おすすめのレシピをご紹介

土鍋ご飯の炊き方

土鍋ご飯Cpicon 土鍋ご飯の炊き方☆詳しく by あかくままま

COOKPADで一番人気のレシピです。
このレシピがおすすめな理由は、作り方だけではなく、いざ土鍋でご飯を炊こうと思った時に、疑問に思って調べてみたこと、試してみたことなどを書いてあるから。
すごく参考になりますよ!

いつでも土なべ -煮る、蒸す、焼く、炊く-

土鍋料理のレシピ本ならこちらをおすすめします。
まさに土鍋を一年中使いこなすための本
ご飯レシピで言えば、「里芋と桜えびのバターご飯」など8パターンのレシピがおさめられています。
「日本人でよかった!」とつくづく感じるレシピ本です。

おすすめの土鍋はこちら

長谷園 かまどさん

長谷園 かまどさん三合炊(直火専用) CT-01かまどさん 」のおすすめのポイントは、なんといっても火加減の調節が必要ないということ!

ご飯を炊くときに重要なのは火加減だとよく言われますが、これがほんと難しい。
「始めちょろちょろ中ぱっぱ 赤子泣いても蓋とるな」って聞いたことありませんか。

そんな火加減をする必要なく、美味しいご飯が炊けてしまうのがこの「かまどさん」なんです。

創業天保3年、伊賀焼窯元長谷園の土鍋だから品質も折り紙付き。
伊賀で産出する粗土を使用していて、木のおひつと同じように呼吸をし、ご飯がべとつきません
炊き込みご飯や玄米もすごくおいしく炊けます。

料理家にも愛用者の多い「かまどさん」。
一度試してみる価値あり!です。

長谷園 かまどさん三合炊

二合用もあります。

長谷園「かまどさん」の美味レシピ ほっこり土鍋ごはん

おいしい炊き込みご飯から、ワインにも合うおつまみ、デザートまで紹介されています。
「かまどさん」を使う人にぜひおすすめの一冊。

ハリオ おいしさが見える! フタがガラスのご飯釜

ハリオ おいしさが見える!  フタがガラスのご飯釜 1合専用 GN-150B大人気の ハリオ のご飯鍋。

面倒な火加減もひつようありません
炊けるまでずっと強火でいい
ので、他の事をしながらご飯が炊けます。

炊飯器と同じ使い勝手なのに、美味しいご飯が炊けるからすごい!

炊き上がったらピーッと鳴って教えてくれるから、火を消し忘れる心配もありません。

米がふっくら炊き上がる様子が見える「透明な耐熱ガラスフタ」も嬉しい。
MADE IN JAPAN 萬古焼のご飯釜だから安心して使えます。

ハリオ おいしさが見える! フタがガラスのご飯釜 3合炊き

一合炊きのものもあります。
玄米などを炊き分けたい時やお弁当用のご飯を炊くのにも便利です。

野田琺瑯 KAMADO

ホーローの保存容器で有名な 野田琺瑯 のご飯専用鍋がこちら。

モダンなデザインが新鮮でとても素敵。
厳密に言えば鋳物琺瑯という素材でできています。
このツヤ消しのほうろう加工のおかげで、お手入れがとても簡単。

そしてこのずっしりとした重量感こそが、お米を美味しく炊くポイント。

中・外蓋の特殊構造で炊きムラを防ぎます。
お米に熱が通りやすい対流を考慮した形だから、一粒一粒がしっかりした味で、適度に歯ごたえがある炊き上がり。

嬉しいことに、鍋肌がちょっとざらざらしているから、お米を研ぐ時に使うとご飯にツヤが出ます
ご飯だけでなくカレー作りにも使えるし、ホーローだから匂い移りの心配もなし。

野田琺瑯 KAMADO ご飯鍋 21cm

 

北陸アルミニウム おいしいごはん鍋

北陸アルミニウム のごはん鍋は、独自のSiセンサーコンロがすごく便利!
火加減を自動的に調節してくれるから、こまめに見なくても自動的にふっくらご飯が炊きあがります。

内面はデュポン社の耐久性に優れたテフロンプラチナ加工。
こびりつかず洗うのもすごく簡単。

土鍋よりも軽いのに、味は全然負けてません!
ていうか、相当美味しいご飯が炊けます。
それもそのはず、北陸アルミニウム株式会社は、1930年の創業以来、プロユースにふさわしい高い品質のアルミニウム合金のメーカー。
フライパンなども有名です。
品質・耐久性ともに信頼のおける逸品です。

岩鋳 南部鉄器 ごはん鍋

岩鋳 のごはん鍋は、かまどで炊いたようなふっくらごはんと、パリパリの「おこげ」が味わえる南部鉄製のごはん鍋です。

気密性と蓄熱性に優れ、高温を保ちながら炊き上げることが特長です。
本体と蓋がウォーターシール効果を発揮するため食材の旨みを封じ込めます。
アウトドア料理にも実力を発揮!

Pick Up こちらもおすすめ

有田焼 遠赤セラミックス ご飯用保存容器 おひつ君

炊き上げたご飯をこの容器に移し替えると、ご飯の黄ばみと臭いを抑えて、美味しく保存ができる。
温め直すときは容器ごと電子レンジに入れ、加熱するだけで温かく美味しいご飯が復活!

ohitsu“炭器”2合

電子レンジに入れられるおひつ炭器。
国産竹炭パウダー配合により、電子レンジで加熱してもご飯をしっとり温められます。
付属の赤いしゃもじも使い心地よし。

マーナ 立つしゃもじ ブラック

自立するからすごく便利!なしゃもじ。
グッドデザイン賞を受賞したデザインの良さも魅力的。

米とぎ棒 ホワイト

これがあればシャカシャカ簡単にお米が研げる!

ホクレン 北海道産 無洗米 ゆめぴりか 5kg

大人気のお米「ゆめぴりか」。
日本一の米を作りたいという北海道の生産者たちが、自ら厳しい品質基準を設定し、その基準をクリアした玄米だけを原料として使用しています。
艶があり、ほど良い粘りと広がる豊かな甘みが特長のプレミアムな北海道米です。

野田琺瑯 ホワイト保存容器 ラウンドストッカー 24cm

米びつにちょうどいい感じ!
8キロくらいまでなら入るのでキッチンにど~んと置いておこう!

くらわんか碗

江戸時代の商人がくらわんか舟で使用していた茶碗。
安定感のある普段使いにちょうど良いお茶碗です。



この記事が少しでもお役に立てれば嬉しいです!
よろしければ応援のクリックをお願いします。


人気ブログランキングへ