料理に合った塩を選ぼう!

塩の選び方

自分だけのお気に入りの塩を見つけよう よい塩とは、味付けだけでなく、素材の味を引き出してくれる優秀なアシスタント。 塩選びのコツは食材や料理によって使い分けること。 料理別のおすすめの塩をご紹介します! 料理別のおすすめの塩をご紹介 以前は、肉など陸上の食材には岩塩、魚など水中の食材には海塩と言われてました。 確かに岩塩は海塩に比べれば塩分が強くないので、食 … 続きを読む

男子の家飲みに必要なものを集めてみました

男子の飲み会

男子だけで飲むときに必要なもの 素敵な食器もおしゃれな道具も必要な~し! がっつり食べてゴクゴク飲みながら仲間と過ごすのってほんとサイコ~! 肉をガシガシ食べるのもよし、誰かが腕をふるったパスタもいいかも。 それも大皿にドカンとのせてみんなで食べるのだ! メニュー別におすすめのアイテムをご紹介 焼肉 大勢で食べるのにももってこい!の焼肉。 男ならガシガシ肉を … 続きを読む

カルボナーラソースが失敗なしで作れます!「カルボシェイカー」

カルボナーラ

材料を入れて振るだけでカルボナーラソースができる! カルボナーラを自宅で手軽に作るためのアイテム「 カルボシェーカー 」。 クリームパスタの代表カルボナーラだけど、ソース作りが意外と難しいんです。 ちょっと目を離したすきにソースが固くなったり、ダマになってしまったり・・・ でもそんな悩みを解消してくれるアイテムが登場しました! 材料を入れてフリフリとシェイク … 続きを読む

土鍋でご飯を炊きたい!

ごはん鍋

一度食べたらやめられない!土鍋ご飯 土鍋で炊いたご飯 って聞いた瞬間美味しそう! じっくり熱が伝わる土鍋でご飯を炊くと、普通の鍋で炊くよりも「ふっくらもちもち!」に炊き上がります。 おこげも楽しめそうだし、炊き込みご飯も作ってみたい。 難しそうな印象だけど、実は普通の鍋で炊くより簡単なんです。 ふっくら香りよい土鍋ご飯、一度挑戦してみてください! おすすめの … 続きを読む

卵好きに捧げる!「卵を調理するためのキッチングッズ」

卵

卵大好き!な人へ 卵に目がないそこのあなた! 目玉焼きやゆで卵を毎日食べたい人も、 ワンランク上の卵料理を楽しみたい人も、 楽チンに卵を食べたい人も、 もっておきたい「卵を調理するためのキッチングッズ」を集めました! おすすめの「卵を調理するためのキッチングッズ」をご紹介 脇雅世 O.E.C IH対応 卵焼き器 スクレッパー付 まずは卵料理の王道「 卵焼き器 … 続きを読む

料理好きな「あの人」にキッチングッズをプレゼントしよう!

giftforyou

料理好きな人はいつも「もっと美味しいものを作りたい!」と思っています。 よい道具を使えば料理の仕上がりもグンとアップするし、ユニークな道具があれば楽しく作れてさらにハッピー! 料理ビギナーの人に贈りたいもの 料理上手な人に贈りたいもの ユニークなものが好きな人に贈りたいもの お酒が好きな人に贈りたいもの コーヒーが好きな人に贈りたいもの 実は「可愛い物好き」 … 続きを読む

クリスマスディナーにあったらいいもの、集めました

クリスマス

クリスマスは家で過ごすのが人気です 家族と一緒の人もカップルも、最近では「家でゆっくり過ごすクリスマス」が人気のようです。 そこで悩むのがクリスマスのメニュー。 「 それだけでさまになる主役級のメニュー 」 があれば、あとはそれに合うお酒を用意するだけ! グラスやライトも準備してセッティングすれば、あっという間に素敵なディナーのできあがりです。 人気のメニュ … 続きを読む

そうだ ピザを焼こう!

マルゲリータ

ピザを焼いてみよう! あつあつの焼き立てピザを自宅で作れたら・・・ 「生地作りが難しそう」とか「パリパリに焼く自信がない」など、なかなか実現できない人も多いのでは? でもピザ作りってやってみると、とても簡単! 生地が丸くできなくても大丈夫! いろんな大きさの、いろんな形のピザも楽しいものです。 上手に作れるようになったら、頼れるメニューがあなたのレパートリー … 続きを読む

おしゃれ土鍋

湯豆腐のつもりが鶏で水炊き / ykjc9

おしゃれな土鍋が欲しい 今年も鍋の季節がやってきました。 すっかり定番になった「キムチ鍋」や「豆乳鍋」「カレー鍋」「トマト鍋」など、毎年どんな鍋料理が流行るかちょっと楽しみだったりします。 そこで欠かせないのが土鍋。 冬のあったかいテーブルを演出するには、見た目重視の土鍋が欠かせません! 特に最近は「IH土鍋」の需要も増えてきました。 普通の土鍋じゃ使えない … 続きを読む

鍋の種類

My pride and joy / wordridden

鍋の種類を知る 最近はIH調理器も増え、鍋の材質が気になりますよね。 銅、ステンレス、ホーローなど、材質ごとに長所・短所がありますから、よく作るメニューに合わせて選ぶのもひとつの手かもしれません。 鍋の種類をよく知らないで料理すると、火加減を間違えたり、料理を失敗するだけでなく、大切な鍋をだめにしてしまうことも。 きちんと知識をもって鍋選びをしたいものです。 … 続きを読む

包丁の種類を知ろう!

kitchen knives / hdhardison

日本人は包丁好き?! 日本ほど包丁の種類が多い国もないのでは? それは日本人の食へのこだわりが生み出したもの。 どこの家庭にもある「三徳包丁」は、さまざまな包丁の「いいとこどり」をして、家庭用に使いやすく改良を重ねられた日本独自のもの。 その万能さが受けて今では海外でも愛用されています。 その一方で、刺身専用の包丁などもたくさんの種類があり、そのこだわりは相 … 続きを読む

包丁の研ぎ方

Prepared Stir Fry Vegetables / yortw

「切れる包丁を使っていますか?」 包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗(まもう)して、どんどん切れにくくなっていきます。 少なくとも、月に1回は研石で研ぎましょう。 包丁は、「切れる!」ことがなにより大切な基本なのです! 砥石の選び方 砥石には荒砥、中砥、仕上げ砥など目の粗さや原料の違いによる種類があり、その包丁に合った適切な砥石というものがあります。 硬め … 続きを読む

鉄のフライパンのお手入れ

Egg in a Cast Iron Pan / brockamer

「鉄のフライパンは水で洗い、洗剤は使わない」と言われます。 でも汚れがひどいときはやはり洗剤で洗いたくなるもの。 しっかりと使い込み、丁寧にお手入れされたフライパンは、表面にできた油脂の膜がガードしてくれます。 そこで大切なのは基本を押さえたお手入れだと言えます。 お手入れの手順 STEP1.洗う 使用後はなるべく早くお湯とたわし、ささらのみで洗う。なければ … 続きを読む

料理男子に必要な調味料をそろえよう!

spice

日本の家庭料理の基本調味料「さ・し・す・せ・そ」。 あなたは全部わかりますか? 正解は「砂糖・塩・酢・しょうゆ・味噌」です。 これは使う順番でもあるので覚えておきましょう! 特に砂糖は最初に入れると食材に浸透しやすくなり、しょうゆは風味が命なので最後に入れます。 これらの調味料は出番が多いものばかり。 ダイレクトに味に影響するので、品質のよいものを選ぶのはも … 続きを読む