料理に合った塩を選ぼう!

塩の選び方

自分だけのお気に入りの塩を見つけよう よい塩とは、味付けだけでなく、素材の味を引き出してくれる優秀なアシスタント。 塩選びのコツは食材や料理によって使い分けること。 料理別のおすすめの塩をご紹介します! 料理別のおすすめ … 続きを読む

土鍋でご飯を炊きたい!

ごはん鍋

一度食べたらやめられない!土鍋ご飯 土鍋で炊いたご飯 って聞いた瞬間美味しそう! じっくり熱が伝わる土鍋でご飯を炊くと、普通の鍋で炊くよりも「ふっくらもちもち!」に炊き上がります。 おこげも楽しめそうだし、炊き込みご飯も … 続きを読む

クリスマスディナーにあったらいいもの、集めました

クリスマス

クリスマスは家で過ごすのが人気です 家族と一緒の人もカップルも、最近では「家でゆっくり過ごすクリスマス」が人気のようです。 そこで悩むのがクリスマスのメニュー。 「 それだけでさまになる主役級のメニュー 」 があれば、あ … 続きを読む

そうだ ピザを焼こう!

マルゲリータ

ピザを焼いてみよう! あつあつの焼き立てピザを自宅で作れたら・・・ 「生地作りが難しそう」とか「パリパリに焼く自信がない」など、なかなか実現できない人も多いのでは? でもピザ作りってやってみると、とても簡単! 生地が丸く … 続きを読む

おしゃれ土鍋

おしゃれな土鍋が欲しい 今年も鍋の季節がやってきました。 すっかり定番になった「キムチ鍋」や「豆乳鍋」「カレー鍋」「トマト鍋」など、毎年どんな鍋料理が流行るかちょっと楽しみだったりします。 そこで欠かせないのが土鍋。 冬 … 続きを読む

鍋の種類

鍋の種類を知る 最近はIH調理器も増え、鍋の材質が気になりますよね。 銅、ステンレス、ホーローなど、材質ごとに長所・短所がありますから、よく作るメニューに合わせて選ぶのもひとつの手かもしれません。 鍋の種類をよく知らない … 続きを読む

包丁の種類を知ろう!

日本人は包丁好き?! 日本ほど包丁の種類が多い国もないのでは? それは日本人の食へのこだわりが生み出したもの。 どこの家庭にもある「三徳包丁」は、さまざまな包丁の「いいとこどり」をして、家庭用に使いやすく改良を重ねられた … 続きを読む

包丁の研ぎ方

「切れる包丁を使っていますか?」 包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗(まもう)して、どんどん切れにくくなっていきます。 少なくとも、月に1回は研石で研ぎましょう。 包丁は、「切れる!」ことがなにより大切な基本なのです! … 続きを読む