野田琺瑯(のだほうろう)


野田琺瑯(のだほうろう)とは

1934年よりつづく、ホーロー製品のメーカー「野田琺瑯(のだほうろう)」。

ホーローと言えば野田琺瑯 」と言われるほど認知度の高い野田琺瑯は、フジイの月兎印の製造も手掛けています。

料理のプロにも愛用され、またそのシンプルを極めたデザインから、インテリア雑貨としての人気も高い。

使う人の目線で開発され、シンプルかつ機能的なホーロー製品は、栃木の自社工場でほぼ手作業でつくられています。

 

保存から調理までマルチにこなす! ホワイトシリーズ

持ち手つきストッカー角型野田琺瑯の名を一躍有名にしたのが、2003年に発売された「ホワイトシリーズ」。

保存だけでなく、直火が使えることから、下ごしらえから調理まで 幅広く使えるのが人気の秘密。

ホーローは、専用鋼板の上にガラス質の釉薬を施し850度の窯で焼き上げたもの。
表面がガラス質のため、食材の風味や質を変化させにくく、においも移りにくいので安心。

鋼板を使用しているから直火やオーブンでの使用が出来ます。
熱伝導が良く、保温性や冷却性にも優れているから、鍋の材料としても使われます。

ホーローは熱伝導性が高いため、火にかけた直後は熱くなるので注意が必要。
また、ガラス質なので、ぶつけたり落とすと、欠けや割れの原因になります。

POINT 野田琺瑯「ホワイトシリーズ」のここがすごい!

【下ごしらえ】
バット・ボウルとして使用。揚げ物の時は衣つけや、網をのせて油きりに。
豆などの乾物を戻してそのままフタをすれば冷蔵庫で保存できる。

【直火OK】
冷蔵庫から出してそのまま直火にかけて温めなおしができる。

【オーブンウエアとして】
グラタン皿やケーキの型としてオーブンへ入れられる。

【酸に強い】
酸や塩分に強いから、調理した後他の容器に移さずそのまま保存できる。
ジャムや漬け物などにも最適。

【匂いうつりが少ない】
キムチやカレーなども、琺瑯性のフタを使えば、匂いうつりなく保存できる。

【冷凍保存】
だしやスープの冷凍保存にも便利。さまざまな食材の冷凍保存にも。
美味しさを保ったまま保存できる。
 

 

No.1 野田琺瑯 ホワイトシリーズ

野田琺瑯 ホワイトシリーズ レクタングル深型 S

200gのバターがスッキリ収まるサイズ。
もちろん余ったおかずの保存にも便利です。
サイズはSからLLまであり、何個でも欲しくなる便利なシリーズです。
樹脂のフタつき。

野田琺瑯 ホワイトシリーズ レクタングル浅型 S

グラタン一人前にちょうど良いサイズ。
Mサイズはバットとして下ごしらえに大活躍。

野田琺瑯 ホワイトシリーズ ラウンド 14cm

スープなどの調理・保存に使えるサイズ。
お弁当を入れるのにちょうどいいかも。

野田琺瑯 ホワイトシリーズ 持ち手付きストッカー 角型L 密閉蓋付

野田琺瑯 ホワイトシリーズ レクタングル深型L 密閉蓋付

蓋本体とシリコーン製のパッキンが一体化し、密閉性が高まります。
本体の琺瑯の表情を損なわないデザイン。
水漏れしない密閉蓋は、スープなど汁物の保存にぴったり。
昆布、煮干しなど湿気を嫌う食材の保存にも最適です。

No.2 野田琺瑯 ポトル

「ポット×ケトル=ポトル」

紅茶を入れるポットとしてもお湯を沸かすケトルとしても最適な形。

北欧テイストを感じさせるデザインは、素手で持てる木製のつまみや、大きめのハンドルなど、優しい工夫が随所にあらわれています。
カラーは全5色。

 

No.3 野田琺瑯 ご飯鍋 KAMADO

今大人気のご飯鍋。
手掛けたのは、グローバル包丁をデザインしたことでも有名なプロダクトデザイナー山田耕民氏。

鍋肌がちょっとざらざらしていて、お米を研ぐ時に使うと、ご飯にツヤが出ます。
お米に熱が通りやすい対流を考慮した形。

一粒一粒がしっかりした味で適度に歯ごたえがある炊き上がりになります。
「おかずがなくてもすすむご飯」が直火で炊ける嬉しい鍋です。

一合から四合までの白米が炊けます。
深さがあるから吹きこぼれにくく、IHも使用できます。

 
 

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